Ingredientes
2 zucchinis
1 berenjenas
500 cc caldo de verduras
21 g de gelatina sin sabor
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Cortar los zucchini y la berenjena, en láminas de ½ cm de grosor. Grillarlas en una plancha de ambos lados. Salpimentarlas a gusto. En un bowl, disolver la gelatina en el caldo de verduras caliente. En un molde de budín forrado con nylon film, cubrir el fondo con las láminas grilladas. Volcar encima de las láminas, la gelatina disuelta y llevar a la heladera por unas horas. Desmoldar y servir con ensaladas de estación o fiambres a gusto.
