Ingredientes:
1 taza de polenta
1 taza de harina
1 cdta. de polvo de hornear
1 cda de azúcar
1 taza de zanahoria rallada
1 cda de perejil picado
2 ctas de ciboulette bien picado
1 taza de crema de leche
2 huevos
120 g de manteca derretida
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C. En un bowl grande, mezclar la polenta, la harina y el azúcar. En otro bowl, mezclar la zanahoria con los demás ingredientes. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes sólidos, agregar la mezcla de zanahoria y formar la masa. Rellenar con esta preparación un molde rectangular previamente enmantecado y enharinado. Hornear por unos 50 minutos a temperatura moderada o hasta que al pincharlo con un palito de brochette, este salga limpio y seco. Esperar 5 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla metálica.
