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Pinchos capresse

 

Ingredientes:

300 g de queso dambo o bolitas de muzzarella en suero
200 g tomates cherries de tamaño parejo
4 cdas de aceite
2 cdas de albahaca fresca
3 cdas de nueces picadas
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Intercalar en los palitos de brochette el queso dambo cortado en cubos medianos o bolitas de muzzarella y los tomates lavados. Colocar los pinchos en una fuente o en platos y pincelar con el pesto hecho con el aceite y las hojas de albahca procesadas y las nueces picadas. Se prepara tal cual se hace el pesto. Salpimentar a gusto y llevar a la mesa.

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