Paté casero de jamón

Ingredientes:

320 g de jamón cocido bien picado
320 g de queso blanco
4 claras de huevo
3 sobres de gelatina sin sabor
200 cc de vino blanco
Sal, pimienta y perejil picado

Procedimiento:

Mezclar el jamón con el queso blanco y batir hasta obtener una pasta homogénea. Condimentar con sal, pimienta y el perejil picado. Batir las claras a nieve bien firme e incorporarlas a la mezcla. Calentar unos minutos el vino y agregar los sobrecitos de gelatina, previamente disuelta en agua fría. Mezclar en seguida este líquido con la preparación de jamón y queso y volcar todo en un molde. Llevar a la heladera hasta que se solidifique.