Terrina atunada de arroz

 

Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco cocido
4 huevos duros picados o rallados
2 latas de atún al natural
1 taza de mayonesa
2 cdas de ketchup
Sal y pimienta a gusto

Preparación: En un bowl, mezclar el arroz cocido con los huevos, el atún previamente colado. Incorporar la mayonesa y el ketchup y mezclar. Salpimentar a gusto. Forrar la budinera o el molde con nylon film para desmoldar más fácilmente. Volcar la mezcla y llevar a la heladera por al menos 2 horas. Retirar, desmoldar y decorar. El ketchup le da a la preparación un color salmón.