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Lengua a la vinagreta

Ingredientes

1 lengua de vaca hervida y pelada
1 cebolla colorada bien picadita
1 cebolla blanca bien picadita
1 morrón colorado bien picadito 
½ morrón verde bien picadito
2 dientes de ajo
4 huevos duros
4 cdas de perejil picado
Aceite de oliva cantidad necesaria  
Vinagre de manzana cantidad necesaria 

Preparación:
Cortar la lengua ya hervida y pelada, en rodajas muy finas. Para preparar la vinagreta: mezclar el ajo con el perejil, el morrón colorado y el verde, las cebollas y los huevos duros, bien picaditos. Añadir el aceite y el vinagre.  Cubrir la lengua con esta vinagreta y dejar en la heladera por unas horas, hasta el momento de servir.

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