Cerdo especiado

 

Ingredientes:

1 bondiola de cerdo de 1.800 kg aprox.
2 tazas de jugo de naranja
1 taza de miel
1 cda de canela en rama
1 anis estrellado
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Colocar la bondiola en una asadera y bañar con el jugo de naranja y la miel. Agregar la canela en rama y el anis. Llevar al horno muy suave y cocinar hasta que la bondiola quede cocida. El jugo restante se puede utilizar para dar sabor a un puré de manzanas, de zanahorias o de calabaza.