Pasta en crema de brócoli y oliva

 

Ingredientes:

400 g de pasta seca
1 brócoli
1 cebolla bien picadita
2 cdas de manteca
4 cdas de queso rallado
Sal y pimienta. a gusto
4 cdas de aceite de oliva

Preparación: Lavar el brócoli, separar en flores y hervir el brócoli hasta que esté tierno. En una sartén, derretir la manteca y saltear la cebolla. Cocinar la pasta al dente. Colar y mezclar con el brócoli y agregárselo a la pasta junto con el aceite de oliva. Salpimentar a gusto, espolvorear con el queso rallado y servir. En verano la pasta y este tipo de preparaciones se puede servir tibio o frío.