Plato Principal

Recetas

Bondiola rellena de higo

Ingredientes:

1 kg de lomo de cerdo (abierto para poder rellenarlo)
100 g de higos pasas sin carozo
150 g de panceta
4 cdas miel
2 cdas salsa de soja

Preparación: Precalentar el horno a 200ºC. Salpimentar la carne a gusto y rellenar con la panceta y los higos. Arrollar cuidando que no se escape el relleno y luego, atarlo con hilo para que no se suelte. En una sartén derretir la manteca y sellar la carne. Colocar la bondiola sellada en una asadera, cubrir con papel aluminio y cocinar por unos 50 minutos. Pasado ese tiempo retirar el papel aluminio, pincelar con la mezcla de la miel y la salsa de soja y cocinar unos 15 minutos más a 180ºC.

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