Pollo a la sal de hierbas

Ingredientes:

1 pollo grande
1 kg de sal gruesa
4 cdas de hierbas secas (perejil, estragón, eneldo y ciboulette)
2 limones

Preparación: En una asadera profunda colocar la sal gruesa previamente mezclada con las hierbas secas picadas. Apoyar el pollo sobre la sal. Colocar los limones cortados a la mitad dentro del pollo. Cocinar en horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo quede cocido por dentro y la piel bien doradita y crujiente en la superficie.