Bacalao a la cacerola

Ingredientes:

1 kg de bacalao sin espinas
6 cdas de aceite
2 cebollas picadas
1 morrón rojo picado
4 dientes de ajo picados
1 litro de pulpa de tomate
1 cda de pimentón
2 tazas de caldo
1 lata de porotos blancos

Preparación: Cortar el bacalao en cubos medianos, cubrir con abundante agua y dejar en remojo en la heladera toda la noche. Al día siguiente, enjuagar el bacalao para quitar toda la sal. Calentar en una cacerola el aceite, rehogar las cebollas, los ajos y el morrón. Agregar la pulpa de tomate, el caldo y el pimentón. Dejar hervir la salsa hasta que espese un poco. Agregar el bacalao y los porotos. Continuar la cocción por unos 15 minutos a fuego bien suave.