Albóndigas de cerdo especiado

Ingredientes:

800 g de carne picada
Sal y pimentón a gusto
Harina, cantidad necesaria
2 tazas de caldo de verduras
2 ctas de mezcla de especias (canela, pimienta negra molida y pimentón)
1 taza de pulpa de tomate

Preparación: Mezclar la carne de cerdo picada junto con el pimentón y la sal. Formar bolitas medianas y pasarlas por harina. En una sartén con un chorrito de aceite dorar las albóndigas. Añadir el caldo y la pulpa de tomate. Cocinar por unos 20 minutos hasta que el líquido espese.