Plato Principal

Recetas

Bacalao mallorquino

Ingredientes:

800 g de bacalao
Un chorro de aceite
2 cebollas blancas picadas
12 dientes de ajo
1 cda de alcaparras
1 taza de pulpa de tomate
1 cda grande de perejil fresco picado
Sal y pimienta a gusto

Preparación: En una sartén con aceite sofreír la cebolla y el ajo picado. Cuando empiecen a dorarse agregar las hojas de espinaca cortadas y los mejillones bien lavados. Estirar sobre la mesada los filetes de pescado, salpimentar a gusto y rellenar con el preparado. Enrollar los filetes y sujetar con un palillo. En una fuente de horno, disponer los rollitos de pescado y llevar a horno fuerte por unos 20 minutos.

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