Plato Principal

Recetas

Sabrosa pesca fresca

Ingredientes:

6 filetes de pesca fresca sin espinas
1 cebolla roja
1 morrón rojo
1 morrón verde
12 filetes de anchoa en aceite
12 aceitunas negras
1 cda de alcaparras
Un chorro de aceite de oliva

Preparación: Lavar y picar la cebolla y los morrones sin semillas. Calentar en una sartén el aceite y sofreír los filetes de pescado. Retirarlos del sartén y servir en platos individuales. Agregar las anchoas, los morrones y las cebollas picaditas sobre los filetes de pescado. Rociar con un poco de aceite de oliva y servir. Lo ideal es no agregar sal debido al uso de alcaparras que ya de por si contienen sal, aceitunas y los filetes de anchoas.

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