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Recetas

Berenjenas rebozadas

Ingredientes:

1 berenjena
Harina cantidad necesaria 
4 huevos ligeramente batidos
Un chorrito de salsa de soja 
2 tazas de pan rallado 
2 cdtas de ajil 

Preparación: 

Lavar, pelar y cortar las berenjenas en rodajas no muy finas. Colocar en un bowl los huevos junto con la salsa de soja y el ajil. Pasar la berenjena primero por harina, luego por los huevos ligeramente batidos y terminar por el pan rallado. En una asadera pincelada con aceite, colocar las milanesas de berenjena, cocinar unos 10 minutos y dar vuelta para que se doren de ambos lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente. 

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