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Crema dorada

Ingredientes:

½ litro de leche
4 yemas
1 cda de almidón
100 g de azúcar

Preparación: Mezclar todos los ingredientes y batir con batidora eléctrica. Colocar la mezcla en una olla a fuego lento y revolver sin parar hasta que adquiera consistencia. Retirar y colocar en bowl individuales. Dejar enfriar y antes de servir espolvorear con más azúcar. Quemar la superficie con un hierro caliente o con un soplete de cocina, hasta conseguir una capa fina de caramelo dorado.

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