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Bolitas de calabaza

Ingredientes:

750 g de puré frío de calabaza
3 huevos­
6 cdas de queso tipo parmiggiano (sin gluten)
½ taza de harina de arroz 
100 g de ricota (sin gluten)
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto 

Preparación: 

Antes de preparar cualquier plato libre de gluten se debe prestar atención que los ingredientes sean aptos para celíacos. Para preparar esta receta, mezclar bien el puré de calabaza con los huevos, el queso rallado, la harina de arroz y la ricota. Condimentar a gusto. Sobre una superficie enharinada con harina de arroz, formar unas bolitas medianas. Cocinar las bolitas en abundante agua, hasta que suban a la superficie. 

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