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Papas al roquefort y nuez

Ingredientes: 

4 papas medianas
200 g de queso roquefort 
4 cdas de crema de leche 
100 g de nueces picadas 
3 huevos

Preparación:

Lavar bien las papas y en una olla con abundante agua, cocinarlas sin pelar. Cuando estén cocidas y frías, colocarlas en una asadera pincelada con aceite. Cortar las papas al medio y ahuecarlas con una cuchara. Colocar en un bowl lo que se retiró de la papa al ahuecarla junto con el roquefort, la crema de leche, las nueces y mezclar. Rellenar las papas con la mezcla y llevar a horno por unos 10 minutos. 

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