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Empanada gallega

Ingredientes:
2 masas de hojaldre para tartas 

1 cda de aceite de oliva 

1 k de cebolla y 2 dientes de ajo 

50 g de manteca 

Sal y pimienta, a gusto

3 latas atún en aceite 

4 huevos duros y 1 yema de huevo para pincelar la masa 

2 morrones colorados asados 

Preparación:
Rehogar en una sartén con aceite de oliva, la cebolla junto con el ajo y la manteca. Retirar del fuego y reservar. En un bowl mezclar el atún, los huevos duros picados y por último las cebollas rehogadas. Salpimentar. Colocar sobre la masa el relleno y cubrir con los morrones, colocar la otra masa estirada y cerrar con repulgue. Pincelar con huevo y llevar al horno por 30 minutos a 180º C. 

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