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Alfajores pascuales gluten free

Ingredientes:

24 galletitas dulces sin gluten 

Para el dulce de leche caserito: 

700 g de azúcar


1 litro de crema de leche 

Preparación

En una olla profunda colocar el azúcar y hacer el caramelo a fuego muy suave. Cuando el caramelo esté pronto, incorporar la crema de leche y cocinar a fuego muy suave hasta que se forme una pasta cremosa. 

Dejar entibiar y pasar a frascos. 

Conservar el dulce de leche en la heladera. 

Preparar unos días antes de armar los alfajores y dejar en la heladera hasta usar.


Colocar sobre una mesada limpia 12 galletitas dulces gluten free. Encima de cada galletita, colocar una cucharada de dulce de leche y tapar con otra galletita. Se pueden decorar con coco rallado, azúcar impalpable o chocolate cobertura. 

Lo importante es que te fijes bien que los productos con los que vas a preparar estas recetas tengan los sellos que te aseguran que son libres de gluten. 

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