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Plato de primavera

Ingredientes:

4 tazas de pollo cocido, sin piel y picado en cubos
2 tazas de papas peladas, cortadas en cubitos y hervidas
1 taza de zanahoria cortada en cubitos y hervida
1 taza de espárragos hervidos y picados 
2 tazas de arvejas 
2 cdas de puerro bien picadito

Aderezo:
Jugo de 1 limón 
1 ½ taza de mayonesa
1 chorro generoso de aceite de oliva
Sal y pimienta, a gusto  

Preparación:                                                                                                              
En una fuente, mezclar el pollo en cubitos con las papas, espárragos, zanahorias, arvejas y el puerro. Reservar. Aparte en otro bowl mezclar el aceite con la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Colocar el aderezo sobre la preparación. Decorar y servir. 

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