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Berenjenas grilladas

Ingredientes:
2 berenjenas
200 g de tomates cherries
30 g de hojas de rúcula 
100 g de queso de cabra
Un chorro de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto 

Preparación:
Cortar las berenjenas a lo largo en rebanadas no muy finas. Grillar de ambos lados, las berenjenas en una sartén previamente aceitada. Colocar las berenjenas en un plato, encima los tomates cherries, las hojas de albahaca y el queso de cabra.

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