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Sándwich vegetariano

Ingredientes:
4 fetas de pan integral o de semillas
2 huevos duros
 Un puñado de maní con sal 
½ palta y 4 cdas de queso blanco
 Jugo de ½ limón
4 rabanitos cortado en láminas 
Unas hojas de rúcula y de lechuga 

Preparación:
Cortar el pan en rodajas finas. Pisar las paltas con el queso blanco y agregarles los huevos duros rallados, el maní y el jugo de limón. Cortar los rabanitos en láminas. Tostar el pan o servirlo fresco. Disponer los panes, untarlos con la pasta de palta, colocar los rabanitos, las hojas de lechuga y de espinaca y cerrar los sándwiches.

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