Ingredientes:
3 cdas de aceite de oliva
1 taza de arroz
½ cebolla grande
4 tazas de caldo de verduras
1 cda de manteca
100 g de muzzarella rallada o bien picadita
1 cda de hojas de albahaca fresca picada
1 tomate picadito
Preparación:
Sofreír la cebolla en el aceite. Agregar el arroz y cocinar unos minutos, hasta que el grano se transparente. Añadir el caldo de verduras de a poco, a medida que se va cocinando el arroz. Continuar la cocción hasta que el arroz esté al dente y no quede líquido. Apagar y agregar la manteca, la muzzarella rallada, la albahaca picadita y mezclar.
