Ingredientes:
2 cdas de aceite
1 taza arroz
1 taza espinacas crudas picadas
50 g de manteca
1/3 taza de queso rallado
Sal y pimienta a gusto
Preparación: En una ollita colocar el aceite, el arroz, mezclar, prender el fuego y cocinar 1 minuto, hasta transparentar el arroz. Agregar las espinacas picadas y cortadas. Añadir unas 4 tazas de agua (puede ser caldo) y mantener en el fuego, hasta que se cocine el arroz al dente. Apagar el fuego, agregar la manteca, el queso rallado, mezclar y dejar reposar. Salpimentar a gusto y servir. Ideal para acompañar pescados, carnes o comer con ensaladas.
