Budín light

Ingredientes:

200 g de ricota
4 huevos
1 taza de puré de zapallo 
4 cdas de queso magro rallado
Nuez moscada a gusto

Preparación:

En un bowl mezclar el puré de calabaza junto con los huevos y el queso rallado. Agregar la ricota y la nuez moscada y mezclar bien. Colocar esta preparación en una budinera previamente aceitada o forrada con nylon film y cocinar a baño María en el horno a 200°Cpor unos 40 minutos. Solo se puede desmoldar cuando esté frío.