Ingredientes:
- 2 papas peladas y hervidas en cubitos medianos
- 3 tomates pelados y cortados en gajos
- 500 g de chauchas hervidas y cortadas
- 1 cebolla cortada en aros bien finitos
- 1 lata de atún 4 filetes de anchoa
- 1 diente de ajo
- 1 cda de alcaparras
- 100 g de aceitunas negras sin carozo
- 1 cda de vinagre de manzana
- 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Colocar en una fuente, las papas cortadas en cubitos, las chauchas, los tomates, la cebolla y atún. Para preparar el aderezo: mezclar aceite, vinagre, ajo machacado, alcaparras, sal y pimienta. Rociar con el aderezo y agregar las aceitunas negras y los filetes de anchoas.
