Ensaladas

Recetas

Ensalada multicolor

 

Ingredientes:

1 taza de chauchas hervidas
1 morrón colorado cortado en bastones finos
1 morrón amarillo cortado en bastones finos
2 zanahoria pelada y cortada en bastones finos

Aderezo:
6 cdas de aceite de oliva
1 cda de tomillo fresco
4 cdas de aceto balsámico

Preparación: Quitar a las chauchas las puntas y el hilo del costado. Cocinar en abundante agua con sal, hasta que estén tiernas. Pasar a un bowl con agua fría y reservar. Preparar el aderezo mezclando todos los ingredientes. En un bowl colocar los bastones de zanahoria y de los morrones y aderezar. Ideal para acompañar carnes, pollo o pescado. Se le puede incoprporar a esta preparación, frutillas, mango en cubitos, palta o tomates cherrys.

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