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Ensalada de Nochebuena

Ingredientes:

500 g de papas peladas y hervidas cortadas en cubos
500 g de zanahorias peladas y hervidas
6 huevos duros
1 taza de mayonesa
2 latas de atún al natural o en aceite
½ taza de aceitunas verdes picadas

Preparación: En un bowl grande mezclar las papas, las zanahorias, el atún escurrido, las aceitunas, los huevos duros. Incorporar la mayonesa. Salpimentar, a gusto. Licuar hasta que quede una pasta consistente. Colocar en un molde aceitado y llevar a la heladera por unas horas. Pasado ese tiempo, retirar de la heladera y desmoldar. Se puede decorar con tomates cherries, hojas de rúcula o hierbas frescas picadas.

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