Ensalada de tofu y soja

Ingredientes:


 Unas hojas verdes
Un puñado de brotes de soja
6 rabanitos
300 g de tofu
4 cdas de salsa de soja
4 cdas de aceite

Sal y orégano a gusto

Preparación:
 Lavar las hojas (lechuga, espinaca, muzuna, mostaza o repollo) y colocarlas en una fuente. Añadir el tofu, los rabanitos lavados y cortados en láminas y los brotes de soja. Aderezar preferentemente sin sal antes de servir.