Ensalada de arroz y vegetales

Ingredientes:

1 taza de arroz hervido
1 lata de choclo
1 lata de arvejas
4 huevos duros
½ morrón verde
½ morrón rojo
100 g de queso dambo cortado en cubos
100 g de jamón cocido cortado en cubos
Aceite de maíz a gusto
Sal y pimienta a gusto

Preparación: Cocinar el arroz y dejarlo enfriar. Cortar los morrones en cubos pequeños. Colocar en una fuente el arroz previamente salpimentado y añadir los morrones, el choclo, las arvejas, el jamón y el queso. Mezclar bien. Por último agregar los huevos duros picados.