Ingredientes:
1 taza de arroz blanco hervido
1 lata de atún en aceite
1 cda de perejil fresco bien picadito
80 g de queso rallado
3 huevos
Pan rallado para empanar
Preparación: Precalentar el horno a temperatura fuerte. En un bowl mezclar el atún con el arroz, el perejil y el queso rallado. Armar con esta mezcla las croquetas medianas. Pasar las croquetas por los huevos ligeramente batidos y luego por pan rallado. Colocar las croquetas empanadas sobre una asadera con el aceite. Llevar a horno hasta que las croquetas queden doraditas en la superficie.
