Ingredientes:
3 tazas arroz blanco
1 zanahoria pelada y cortada en cubitos pequeños
1 taza de granos de choclo
1 taza de arvejas cocidas
1 taza de coliflor hervida
1 taza de brócoli hervido
Un chorro de aceite de girasol alto oleico
Sal y pimienta blanca a gusto
50 g de maní pelado picado o de almendras
Preparación: Hervir el arroz, colar y colocar en una fuente de mesa. Agregar las zanahorias picadas, los granos de choclo y las arvejas. Incorporar el coliflor y el brócoli. Mezclar bien. Agregar el aceite, el maní o las almendras picadas y condimentar a gusto.
