Ingredientes:
8 huevos
4 tazas de puré de zanahoria
80 g de queso parmesano rallado
Preparación: Hervir las zanahorias peladas y cuando estén prontas, preparar el puré. Mezclar el puré con los huevos, el queso rallado. Aceitar una budinera o forrarla con nylon film. Colocar la mezcla de zanahoria en la budinera. Cocinar en el horno a baño María por 60 minutos o hasta que la mezcla quede firme. Se puede desmoldar solo en frío.
