Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre para tartas
- 4 tomates redondos grandes
- 250 g de dambo rallado
- 2 cdas de albahaca fresca picada
- 4 huevos
- 1 longaniza sin piel y cortada en fetas finas
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Colocar en un bowl los tomates pelados y cortados en cubos. Agregar la albahaca picada, el queso dambo y los huevos. Salpimentar a gusto y mezclar los ingredientes. Mezclar los ingredientes y distribuir el relleno sobre la tartera previamente enmantecada y enharinada, forrada con la masa. Decorar en forma de abanico con las fetas de longaniza. Llevar a horno precalentado a 200ºC por unos 50 minutos o hasta que el relleno esté cocido y ligeramente dorado.
