Ingredientes:
Unas cucharadas de aceite
1 cebolla bien picadita
100 g de jamón cocido bien picadito
4 huevos
1 paquete grande de papas pay o paille
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
En un bowl batir ligeramente los huevos con sal, pimienta. Calentar el aceite en una sartén profunda. Saltear la cebolla y el jamón picados. Agregar las papas pay. Volcar los huevos en la sartén y cocinar mezclando para que no se pegue. Las papas pay o paille son papas cortadas muy finitas con 2 mm de grosor.
