Ingredientes:
4 fetas de pan de campo
2 huevos
1 tomate americano
Unas hojas de albahaca
6 aceitunas negras o verdes
Un chorrito de aceite de oliva
Preparación:
Cortar el pan de campo de rodajas finas, colocarlo en una placa de horno y rociar con el aceite. Llevar al horno por unos minutos, hasta que el pan esté dorado. Preparar 2 huevos fritos con la yema lo más jugosa posible. Colocar el pan tostado en una tabla, encima de cada pan los huevos fritos y decorar con el tomate cortado en rodajas, las hojas de albahaca y las aceitunas. Tapar con la otra feta de pan tostado.
