Ingredientes:
1 coliflor mediano
3 tazas de leche entera
50 g de parmesano
150 g de queso blanco
Sal y pimienta negra a gusto
Un chorrito de aceite de oliva
Preparación:
Hervir el coliflor en la leche, hasta que esté al dente. Mixear el coliflor con cocido hasta formar una pasta. Agregar el queso blanco, el parmesano y mezclar. Rociar con aceite de oliva y pimienta negra. Se puede utilizar como guarnición de alguna comida o como dip para untar tostadas o galletas.
