Ingredientes:
500 g de langostinos pelados
Un puñado de hojas de rúcula y de lechuga
3 cdas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 frasco de espárragos hervidos
Preparación:
En una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír unos minutos los langostinos junto con el ajo. En una fuente o en platos individuales, colocar las hojas de lechuga y rúcula, lavadas y cortadas. Agregar los espárragos y condimentar a gusto. Se le puede agregar mayonesa, alioli o un aderezo en base a yogur o queso blanco.
