Ingredientes:
12 tortillas mexicanas
2 supremas de pollo
1 morrón rojo
1 cebolla roja
1 zucchini
Un buen chorro de aceite de maíz
1 chorrito de salsa de soja
2 cdas de semillas de sésamo
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC. Mientras, lavar, cortar en cubos medianos el morrón, la cebolla, el zucchini y en una sartén saltear los vegetales. Agregar la salsa de soja y las semillas de sésamo. Aparte hervir el pollo y cuando esté pronto retirar, dejar enfriar y desmenuzar. Formar los rollitos rellenando las tortillas con el pollo y el salteado de vegetales. Cerrar con un mondadientes para que no se desarmen. Se puede agregar hojas de lechuga o de rúcula y alguna mayonesa o dip vegetal.
